La pâte pour soupe Tom Yum de la marque Lobo est une base prête à l’emploi pour préparer l’une des soupes les plus populaires de la cuisine thaïlandaise. Elle combine l’équilibre classique des cinq saveurs : acide, sucrée, salée, épicée et relevée, créant un bouillon riche et harmonieux.
La composition contient déjà des ingrédients traditionnels : citronnelle, galanga, tamarin, chili, ail et échalote. Grâce à cela, il n’est pas nécessaire de chercher des ingrédients complexes — il suffit d’ajouter la pâte à l’eau ou au bouillon pour obtenir un véritable goût thaïlandais à la maison.
L’arôme de la pâte se révèle pendant le chauffage : la fraîcheur citronnée de la citronnelle se mêle aux notes épicées profondes du galanga et à la légère intensité du chili. Le goût devient vif, équilibré et très appétissant.
La pâte est idéale pour préparer une soupe Tom Yum aux crevettes, au poulet ou aux fruits de mer, ainsi que des nouilles, sauces et plats au wok. Pour une saveur plus douce, vous pouvez ajouter du lait de coco ou de la crème.
Comment utiliser
Avant ouverture, plongez le sachet dans de l’eau chaude pendant 1 minute — la pâte deviendra plus souple et plus facile à extraire.
Comment préparer le Tom Yum
Utilisez des herbes séchées : galanga, feuilles de kaffir et citronnelle, disponibles dans notre boutique. Faites bouillir 1 litre d’eau ou de bouillon de crevettes avec les herbes pendant 5–10 minutes, puis retirez-les.
Ajoutez 1 cuillère de pâte Tom Yum. Ensuite, ajoutez des champignons (pleurotes ou champignons de Paris), des crevettes ou du poulet. Faites cuire jusqu’à cuisson complète (environ 5 minutes).
À la fin, ajoutez du jus de citron vert, du sucre, de la sauce de poisson (à la place du sel), des tomates et de l’oignon coupé en gros morceaux.
Pour une saveur plus douce, ajoutez de la crème ou du lait de coco à la fin.
Avant de servir, décorez avec de la coriandre fraîche.
Ingrédients
Sel, sucre, huile de palme, citronnelle, exhausteur de goût (glutamate monosodique), acide citrique, chili, tamarin, échalote, ail, galanga, jus de citron vert.
Caractéristiques
- Saveur thaïlandaise authentique
- Préparation rapide et facile
- Sans conservateurs ni colorants artificiels
- Emballage pour 2 portions
Poids : 30 g
