Паста для неострого супа Том Кха Lobo, 50 г

Паста для супа Том Кха Lobo — это ароматная основа для приготовления знаменитого тайского кокосового супа с нежным, сбалансированным вкусом. Том Кха очень похож на суп Том Ям, но имеет значительно более мягкий и менее острый вкус. Благодаря сочетанию кокосового молока, галангала, лемонграсса и листьев кафир-лайма суп получается одновременно кисло-сладким, сливочным и пряным.

В пасте гармонично сочетаются традиционные тайские ингредиенты: галангал, лемонграсс, корень кориандра, лук шалот и кафир-лайм. Они создают характерный азиатский аромат с лёгкой цитрусовой свежестью и мягкой пряностью. Том Кха отлично подходит для тех, кто хочет познакомиться с тайской кухней без чрезмерной остроты.

Состав

Соль 25%, галангал 15%, лемонграсс 12%, сахар 10%, пальмовое масло 10%, усилитель вкуса (глутамат натрия) 5%, кожура кафир-лайма 5%, шалот 5%, корень кориандра 5%, чили 5%, регулятор кислотности (лимонная кислота) 3%.

Способ приготовления

В 0,5 л воды проварите сухие тайские травы, которые есть в нашем магазине: лемонграсс, листья кафир-лайма и галангал. После варки травы выньте.

Добавьте курицу и проварите до готовности. Затем добавьте грибы — идеально подойдут вешенки, но можно заменить шампиньонами.

Влейте 240 г кокосового молока, добавьте пасту Том Кха и при необходимости ещё 0,5 л воды. Для баланса вкуса добавьте рыбный соус по вкусу, 1 чайную ложку сахара и одну луковицу, нарезанную крупными кусками.

Проварите суп примерно 1 минуту после добавления лука и выключите огонь. Перед подачей посыпьте свежей зеленью кориандра для яркого аромата и аутентичного тайского вкуса.