Паста для негострого супу Том Кха Lobo, 50 г

Паста для супу Том Кха Lobo — це ароматна основа для приготування знаменитого тайського кокосового супу з ніжним, збалансованим смаком. Том Кха дуже схожий на суп Том Ям, але має значно м’якший і менш гострий смак. Завдяки поєднанню кокосового молока, галангалу, лемонграсу та листя кафір-лайму суп виходить одночасно кисло-солодким, вершковим і пряним.

У пасті гармонійно поєднані традиційні тайські інгредієнти: галангал, лемонграс, корінь коріандру, цибуля шалот і кафір-лайм. Вони створюють характерний азійський аромат із легкою цитрусовою свіжістю та м’якою пряністю. Том Кха чудово підходить для тих, хто хоче познайомитися з тайською кухнею без надмірної гостроти.

Склад

Сіль 25%, галангал 15%, лемонграс 12%, цукор 10%, пальмова олія 10%, підсилювач смаку (глутамат натрію) 5%, шкірка кафір-лайму 5%, шалот 5%, корінь коріандру 5%, чилі 5%, регулятор кислотності (лимонна кислота) 3%.

Спосіб приготування

У 0,5 л води проваріть сухі тайські трави, які є в нашому магазині: лемонграс, листя кафір-лайму та галангал. Після варіння трави вийміть.

Додайте курку та проваріть до готовності. Потім додайте гриби — ідеально підійдуть гливи, але можна замінити шампіньйонами.

Влийте 240 г кокосового молока, додайте пасту Том Кха та за потреби ще 0,5 л води. Для балансу смаку додайте рибний соус за смаком, 1 чайну ложку цукру та одну цибулину, нарізану великими шматками.

Проваріть суп приблизно 1 хвилину після додавання цибулі та вимкніть вогонь. Перед подачею посипте свіжою зеленню коріандру для яскравого аромату та автентичного тайського смаку.